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    牛肉面是兰州的名片,但受操作场地限制,吃牛肉面只能到店里去。但在本届兰洽会主展馆甘肃国际会展中心西南角,一辆“打开车门就拉面”的牛肉面餐车吸引了不少关注的目光。香气四溢的牛肉面,每天在短短4个小时内吸引着千余宾客品尝舌尖上的兰州。

    记者在现场看到,流动餐车从外表看,与其他商务车没什么异样,但是打开车厢却大有乾坤,冰柜、水槽、案板、锅灶一应俱全。兰州顶乐餐饮服务有限公司总经理赵志强告诉记者,在甘肃,售卖食品的流动车尚属少见,现场加工牛肉面的流动车更算是稀罕物。为了达到餐车的要求,车体内的绒面全部改为不锈钢。

    “如何让正宗的牛肉面走出兰州?让更多的外地人通过美食了解兰州?带着这个思考,2014年,我们开始尝试把牛肉面和车辆结合起来,这样就可以带着牛肉面跑遍全国。”赵志强说,这辆流动牛肉面餐车问世以来,已开着参加了省外几个城市的展会,每到一处都颇受欢迎,成为宣传兰州牛肉面的移动广告牌。牛肉面餐车开进兰洽会会场还是第一次,主要是想通过这种形式,方便外地客商现场观看牛肉面的制作过程、品尝牛肉面的味道,进而感知“如兰之州、如家之城”的魅力。

    就在记者采访的半个小时内,餐车一侧的十几张简易餐桌边食客坐得满满当当。一些外地的嘉宾就在车外面等着,近距离观看“后堂”师傅揉面、拉面、下面、捞面、舀汤,半把蒜苗加香菜,再浇上几勺红红的辣子油,不到2分钟,一碗热气腾腾的牛肉面就端到了顾客面前。

    据赵志强介绍,每天从上午10点半开始到下午2点半售罄,短短4个小时,平均卖出千碗牛肉面,比一个面馆的销售还好。吃面的人越来越多,有人凑热闹、尝新鲜,也有人从中寻觅着商机。几天来,不断有人询问“兰州有牛肉面的培训学校吗?”“加盟费是多少?”赵志强都一一做了解答,并留下联系方法,进一步商谈合作事宜。

    “移动一小步,跨越一大步。移动牛肉面餐车进驻兰洽会也是一种创新。”一位参展商表示,利用兰洽会嘉宾云集的平台,这种创新将给兰州牛肉面带来更多的发展机遇。首席记者刘蔚霞文/图